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- 新功能介紹 作者: 石村善右
- 譯者:周淨儀
- 出版社:佛光 新功能介紹
- 出版日期:1993/03/01
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
彰化衛生局查豆製品食材五成不合格
彰化衛生局為維護豆製品食材的安全,特別針對各傳統市場攤商、餐飲店和加工製造場所進行抽驗,共抽檢豆干、黑豆干、五香豆干和豆干絲共二十件產品,結果有五成、共十件檢出殺菌劑和防腐劑超標,將移請所轄衛生局開罰。
(李河錫報導)
豆製品,是高蛋白質的食品,因很容易腐敗變質,不少業者在產製過程中,都會使用殺菌劑或添加防腐劑,如果殘留或超標將危害人體健康;彰化衛生局食品衛生科長林毓芬表示,為維護豆製品食材的安全,特別針對縣境內各傳統市場的攤商、滷味餐飲店與加工製造場所進行抽驗,共抽驗二十件豆干、黑豆干、五香豆干與豆干絲,結果高達五成、共十件不合格;其中有五件檢出不得殘留的殺菌劑「過氧化氫」;另有五件則檢出所添加的防腐劑「苯甲酸」超飆,都依照違反食品安全衛生法,依法可裁處三萬元以上、三百萬元以下的罰鍰,將移請所轄的衛生局裁罰。
其中過氧化氫就是俗稱的雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐、和讓產品口感Q彈等用途,因為會危害腸胃道、消化系統,在食品中不得殘留;過氧化氫具有強氧化力,會造成皮膚、眼睛與腸胃道腐蝕性傷害,因此彰化衛生局呼籲消費者,在選購豆製品時,不要選購顏色太白或太鮮豔的豆干產品,以確保健康。
(翻攝:李河錫)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/彰化衛生局查豆製品食材五成不合格-101322297.html
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